素食沙茶醬

素食沙茶醬製作
素食沙茶醬製作

素食沙茶醬製作
菜譜簡介
沙茶醬可當沾醬調味醬使用,是火鍋的好搭擋,可使料理增添美味,烹調變簡單,
自己製作,選用好的油質及材料,不添加任何的化學物質簡單的製作,火侯控制的
得宜,更不失食材的營養及美味
材料
香菇20克
有機八角2粒
姜1小塊
椰子油30克
苦茶油40克
醬油50克
有機肉桂粉2克
有機小茴香粉2克
椰纖〈細〉20克
花生粉10克
有機熟白芝麻10克
苦茶油50克
醬油50克
有機白鬍椒粉少許
黑糖蜜姜〈糖、糖蜜粉〉10-15克

做法
1.全部材料
2. 材料A-1香菇洗凈,泡軟切小塊,八角洗凈撥開,姜洗凈切末,起油鍋加入椰
子油,將以上材料全部放入炒香,待稍涼後放入調理機加入A-2一起攪碎備用
3.
4.材料B-1肉桂粉、小茴香粉先放干鍋炒香依序加入其它B-1材料拌炒均勻
5.把調理機內的食材倒入作法2內一起拌炒,當香氣出來,再依序加入材料B-2拌
炒均勻入味即可
6.待冷卻后裝玻璃罐,入冰箱保鮮

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